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En los últimos años, la cerveza artesanal en Chihuahua se ha consolidado como un símbolo de identidad cultural, creatividad y orgullo local. Lo que comenzó como experimentos caseros en cocinas y garajes se transformó en un ecosistema sólido con decenas de productores, de medallas obtenidas y con festivales que atraen a miles de personas en cada edición.
La génesis de este movimiento se remonta a personas apasionadas que empezaron a elaborar cerveza en casa alrededor de 2013. La apertura de un distribuidor de insumos en Chihuahua facilitó ese proceso, posibilitando que los primeros cerveceros caseros dieran el salto a una producción cada vez más profesional.
Con el tiempo, la creación de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Chihuahua y la organización de eventos como el Tour Cervecero del Acueducto marcaron el comienzo de una era donde la colaboración, más que la competencia, ha definido el éxito colectivo del sector.
Un clúster en expansión: datos que revelan crecimiento
Desde la capital de Chihuahua se han registrado más de 60 marcas que, en conjunto, elaboran unas 70 etiquetas, con una producción estimada de 15 000 litros mensuales ¡solo en la ciudad! Este crecimiento se refleja también en cifras económicas: se calcula una derrama de alrededor de 30 millones de pesos anuales en el sector artesanal.
Además, la producción local se ha duplicado tras la pandemia, como han reportado estadísticas de medios regionales, demostrando no solo resiliencia sino una reinvención tras la crisis.
Marcas que trascienden
Entre los nombres que ya destacan tanto por su calidad como por su presencia en eventos, concursos y restaurantes, se encuentran:
- Motor Cervecería, conocida por su galardonada Citroit (american pale ale), ganadora en 2019, y otros estilos refrescantes.
- Santo Negro WB, que suma más de 35 premios nacionales por sus variedades de IPA, weizen, stout, lager y pale ale, ideales para quienes se inician en el mundo de la cerveza artesanal.
- Sangre de Malta, con su robusta porter de sabores a café y chocolate, ideal para los amantes de cervezas suaves.
- Casa Cervecera Bolívar, un referente local con growlers disponibles en el corazón de la ciudad.
- El Gardenia, uno de los proyectos más representativos del movimiento cervecero en Chihuahua, que ha ganado notoriedad no solo por la calidad de sus etiquetas —varias de ellas premiadas en certámenes nacionales— sino por su apuesta por construir comunidad.
Aunque la escena más visible se concentra en la ciudad, municipios como Cuauhtémoc, Parral, Delicias y otros también aportan talento y sabor. Por ejemplo, Cervecería Ancestrus, desde 2017, representa orgullosamente a Cuauhtémoc con estilos locales e innovadores.
La intención de potenciar ingredientes de la región —como nuez, manzana, lúpulo local— añade un valor singular a la propuesta chihuahuense y conecta a la gente con sus raíces y sabores.
Concursos y reconocimiento nacional
El compromiso de las marcas locales por la calidad se demuestra en los trofeos, ya que estas cervecerías han acumulado más de 100 medallas en eventos nacionales e internacionales… y estamos seguros que nos quedamos cortos con el dato, pero es que cada día ganan más y más medallas. Tan sólo en la pasada Copa Cervecera del Pacífico (Ensenada), cervecerías como El Gardenia obtuvieron 7 preseas entre más de 1200 etiquetas. Esto subraya que la competencia sana y el espíritu colaborativo van de la mano.
Festivales, cultura y comunidad
Uno de los eventos más emblemáticos es el Tour Cervecero, hoy ya en su octava edición (2025), que se realiza en el Parque El Reliz. Este festival reúne a 12 cervecerías locales, ofrece más de 50 etiquetas diferentes y atrae a cerca de 5 000 asistentes cada temporada. Además de la cerveza, el Tour integra maridajes con food trucks, música regional e instalaciones para disfrutar un fin de semana perfecto en Chihuahua.
De igual forma, El Gardenia, además de ser productores y ofrecer uno de los mejores lugares para disfrutar tu cerveza, también impulsan el crecimiento colectivo del sector organizando el Gardenia Fest, un festival anual que reúne a cervecerías locales y visitantes con música, comida y experiencias en torno a la cerveza.
Mirando hacia el futuro
El horizonte se ve prometedor. El impulso colectivo, la presencia creciente en la gastronomía regional (restaurantes, bares, tiendas) y la integración de más productores sugieren que la cerveza artesanal no es una moda, sino un activo cultural de Chihuahua.
La idea es que, más allá del turismo en cervecerías, estas etiquetas se conviertan en una experiencia accesible: hogares, reuniones, celebraciones. Y que la nueva generación de cerveceros siga innovando, explorando estilos, colaborando y formando comunidad.
En Circuito Norte sabemos que si llegaste hasta aquí en tu lectura, ya te dio sed, pero de la mala. Es momento de mandar ese mensaje a tu mejor amigo, amiga, pareja, familia: “¿Dónde andas? Vamos por una artesanal”.